The Alchemist Spinningfields
Restaurante | Manchester | Inglaterra | Reino Unido
Cocteles innovadores y cocina creativa
El "The Alchemist Spinningfields" en Manchester es un restaurante y una coctelera excepcionales, ubicados en el corazón del moderno barrio de Spinningfields, un distrito anteriormente infame del siglo XIX, conocido por sus casas de opio y tabernas. Hoy en día, es el lugar de nacimiento de la original cadena Alchemist, que desde su apertura en 2010 ha enriquecido la escena local con su innovadora mezcla de mixología molecular y cocina creativa. El restaurante impresiona con su arquitectura moderna, con ventanales de suelo a techo que ofrecen vistas a una terraza exterior utilizable durante todo el año, ideal para comer al aire libre. La decoración interior es elegante y oscura, con acentos en cobre y un diseño abierto que crea una atmósfera vibrante pero no abrumadora.
Mixología molecular en Manchester
La cocina del The Alchemist Spinningfields está diseñada para sorprender a los huéspedes con una mezcla de platos tradicionales y giros inesperados. Uno de los favoritos es el "Chicken in a Basket", trozos crujientes de pollo en una cobertura de suero de leche, servidos con papas fritas, coleslaw y una salsa barbacoa ahumada de hickory que le da un toque moderno al clásico. También destaca el "Curried Fish" – un pescado tierno en una fragante salsa de curry de coco con guisantes crujientes y arroz jazmín, que muestra las influencias asiáticas del menú. Para los vegetarianos, hay una opción de "Plant Burger", una hamburguesa vegetal sustanciosa que sorprende con su textura jugosa y guarniciones especiadas. De postre, los "Churros", espolvoreados con azúcar, rellenos de caramelo y servidos con salsa de chocolate caliente, son un dulce cierre con un toque de teatralidad.
Restaurante con terraza al aire libre Spinningfields
La oferta de bebidas es el verdadero corazón del The Alchemist y lleva la mixología molecular a un nuevo nivel. Los cócteles no son solo bebidas, sino pequeñas obras de arte, servidas con llamas, espuma y cambios de color. Especialmente impresionante es el "Cherry Poppins", un cóctel de ginebra con frambuesa que incluye una bola de nébula burbujeante que al estallar libera una nube de cereza. También fascina el "Colour Changing One", que se transforma mágicamente ante los ojos de los invitados, un ejemplo de la creatividad lúdica de los mixólogos. Además de los cócteles, hay una amplia selección de cervezas y vinos que complementan la oferta, así como opciones sin alcohol para quienes deseen prescindir del alcohol.
Platos vegetarianos en Alchemist
La atmósfera en el The Alchemist Spinningfields es versátil y cambiante: durante el día, un lugar relajado para brunch o almuerzos, y por la noche, un lugar vibrante de encuentro con DJs en vivo que mezclan house, disco y soul. El servicio es siempre amable y profesional, con el personal frecuentemente elogiado por su disposición y conocimiento del menú. El restaurante también es conocido por su flexibilidad, con opciones de reservas de mesa hasta tarde y una oferta que se adapta tanto a grupos pequeños como a celebraciones más grandes. La amigabilidad hacia las familias también es prioridad, con un menú que considera a los huéspedes más jóvenes.
